Berenjenas fritas con miel

BERENJENAS FRITAS CON MIEL

INGREDIENTES

  • 1 berenjena grande
  • Agua
  • Sal
  • Harina de sémola fina
  • Aceite de oliva para freír
  • Miel de caña o de flores

PREPARACIÓN

Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo y después a rebanadas finas. Metemos las berenjenas en agua con un puñado de sal durante 15 o 20 minutos, si la temperatura ambiente es fría el agua debe estar templada. Las berenjenas deben ponerse marchitas, no preocuparse a más marchitas después salen más firmes fritas.

A continuación escurrimos, harinamos y freímos en una sartén con abundante aceite muy caliente y echando pocas berenjenas para que al echarlas el aceite no pierda temperatura, si el aceite no está suficientemente caliente, las berenjenas comenzarán a absorberlo. Cuando tengan el dorado deseado, las vamos poniendo en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite restante.

Servimos en un plato con un tarrito de miel.

Servimos comida para llevar

Con el cariño que ya conoces y envasados al momento.
Distruta en casa los sabrosos platos de nuestra carta, como si los estuvieras disfrutando en nuestro restaurante.

Especialidades

Estos platos son los que mas gustan
Estas son las especialidades mas solicitadas por los clientes de Restaurante Los Cuevas.
Rosada Los Cuevas
Rosefish cooked “Our style” – “Rosé Poisson” au estyle de “Los Cuevas”
Solomillo de cerdo ibérico
Grilled iberian pork loin – Filets de porc ibérique(Surlonge)
Revuelto de ajetes con gambas
Scrambled eggs, young garlic and shrimps – Oeufs broillés, ail jeune et crevettes